2021/11/27

5大栄養素をバランスよく積極的にとりましょう！　その3

★エネルギー源、体をつくる
・脂肪(力と熱を出す)

※動物性…常温で固体、主に飽和脂肪酸(マヨネーズなど)
とりすぎたらコレステロールを増やし、血管障害を起こす

※植物性…常温で液体、主に不飽和脂肪酸(バターなど)
コレステロールを減らす。酸化しやすいため、抗酸化栄養と一緒にとる

次回は炭水化物についてお話します！