2022/05/08

野菜のミネラルは減っている！？

最近の野菜に含まれるミネラル量は50年前の1/2から1/3というデータがあります。
科学肥料を多用し、植物が微量成分を十分に補給するとこなく、栽培に時間をかけずに収穫する、現代の農法が影響していると言われています。